¿Conoces las hojuelas de Carnaval? Nosotros hoy te contamos qué son y algunas curiosidades sobre ellas.
Aunque son típicas en fechas carnavalescas, nosotros las hacemos todo el año, pues a los clientes les encantan, ¡y no es de extrañar! Su masa tan fina y crujiente gusta tanto a mayores como a pequeños, y el azúcar le da el toque perfecto.
Son unos dulces deliciosos, pero no es fácil encontrar unas hojuelas bien hechas. La hojuela perfecta debe ser fina y delicada, tiene que ser crujiente en el primer bocado y debe tener el toque exacto de azúcar.
Las hojuelas de Bollería Helio
En Bollería Helio, llevamos haciendo hojuelas desde hace muchos, muchos años. De hecho, este año celebramos nuestro 75º aniversario, ¡ni más ni menos! Desde 1949 ofreciendo una gran variedad de dulces a nuestros clientes: magdalenas, cruasanes, rosquillas, hojuelas, ciegas… un sinfín de alimentos elaborados diariamente en nuestro obrador de la forma más tradicional: a mano y con ingredientes naturales.
¿Orejas de Carnaval?
Volviendo a las hojuelas, hay quien las conoce como “orejas de Carnaval”, o como “orellas de entroido”, sobre todo en la zona de Galicia y León.
Esto es así porque, según la tradición, las hojuelas tienen la forma de una oreja de cerdo, ya que el Carnaval se celebra justo antes de la Cuaresma y es una especie de capricho antes del ayuno. De aquí surgieron las hojuelas: una forma de quitar el antojo simulando unas orejas de cerdo, pero en forma de dulce, que podían comer también durante la Cuaresma.
¿Cuál es el secreto para una buena receta de hojuelas de Carnaval?
En este caso (como en muchos otros) el secreto está en la masa. Saber elaborar y, sobre todo, tratar la masa de las hojuelas es esencial para que la receta quede deliciosa. De lo contrario, las hojuelas podrían quedan muy gruesas y ser difíciles de comer, porque resultarían algo pesadas.
Nosotros siempre ponemos empeño en que la masa sea muy fina para que no resulte un postre pesado sino algo ligero que poder comer a cualquier hora.
Alternativas a las hojuelas de Carnaval: Florones
Si te gustan las hojuelas, no puedes dejar de probar los florones (o flores de Carnaval). Tienen un sabor y una textura parecidas a las hojuelas, pero su forma les diferencia de estas. Tienen mucho protagonismo en la repostería de Castilla y León, sobre todo en nuestra zona, Segovia. De hecho, su origen es castellano, pero se elaboran en más partes de España.
Desde Bollería Helio, te animamos a probar las hojuelas y los florones de Carnaval sobre todo en estas fechas, pero también durante el resto del año porque, ya que son un postre tan delicioso, ¿por qué comerlo solo unos días?
Encarga ya tus hojuelas de Carnaval
Si quieres realizar un pedido de hojuelas, florones, o cualquier otro dulce, ¡llámanos! Nuestro teléfono es 921 14 08 04 y te atenderemos encantados.
¡Feliz Carnaval!